Livet på Stenvreten
Det goda livet på landet

Hem
Alla vi på Stenvreten
Fester & Bjudningar
Mat
Frukost & Brunch
Såser, Röror & Dressingar
Tilltugg
Förrätter & Lättare rätter
Soppor
Huvudrätter
Desserter
Ost
 Drycker & Drinkar
Bakverk
Trädgård
Djur & Natur
Livet på landet i bilder

Till bloggen


LÄTTA LAXSNITTAR (20 st)

10 skivor rostbröd
200 g gravad lax
1 förpackning (125g) eller hemgjord färskost med pepparrotssmak
2 msk dill, färsk eller frusen

Bre färskosten på alla brödskivor
strö dill över hälften och lägg laxen på hälften av brödet och lägg ihop
Skär av kanterna samt dela varje bit i 4 delar med en vass kniv, servera
Passar utmärkt som fördrinkstilltugg eller till eftermiddagsteet/kaffet.

TORTILLAPIZZA

4 vete eller majstortillas
1 burk salsa (eller egen hemgjord)
1 burk creme fraiche
4 skivor rökt skinka
Olja till fritering

Häll olja någon centimeter upp i en stekpanna och hetta upp
Fritera torrtillabröden gyllenbruna på båda sidorna
Lägg bröden på papper så att lite av fettet får rinna av
Skär brödet i 6-8 trekantiga delar
Garnera med salsa, creme fraiche och skinka, servera direkt, helst medan torrtillan fortfarande är varm!

TRADITIONELLA GURKSNITTAR

1 paket färskost av Philadelfiatyp
1-2 vitlöksklyftor
2-3 msk hackad dill, färsk eller frusen
vitt rostbröd
1 gurka
salt
peppar

Ta bort skalet på gurkan med en osthyvel och skiva den sedan i tunna skivor, också med osthyveln
Blanda färskosten med vitlök, dill, finhackad vitlök salt och peppar
Använd så mycket av varje ingrediens som du själv föredrar
Det går bra med svart, vit eller cayennepeppar
Bred smeten på en brödskiva, lägg på några skivor gurka och lägg på ytterligare en bredd skiva bröd ovanpå, tryck försiktigt ihop dem något
Skär bort kanterna på brödet och dela sedan brödskivorna över diagonalerna så det blir 4 små trekanter
Låt vila en stund i kylen före servering

SALSA / TOMATSALSA

8 hackade tomater, helst kvisttomater som har mer smak
1 hackad lök, gul, röd eller 5 charlottenlökar
2 lime
1 liten eller 1/2 stor citron (Det går att använda bara det ena eller andra eller koncentrerad lime/citron, man tar vad man har)
1 kruka koriander eller gräslök om man inte tycker om den speciella koriandersmaken
1-2 färska hackade chillifrukter eller cayennepeppar/någon form av hotsauce
1 skvätt vitvinsvinäger
1-2 tsk salt

Blanda allt utom citron/lime och pressa dessa över blandningen. Låt gärna stå en stund före servering. Tillsätt ev mer salt, citron eller chilli efter egen smak.

Välkommen till Livet på Stenvreten, en sida om det goda livet på landet