Välkommen till matsidorna!

Råvaror:
Det kan tyckas tjatigt att vidare påpeka vikten av bra råvaror eftersom det ofta diskuteras i media av kändiskockar odyl men i dessa tider av billiga kedjor fulla med halvfabrikat kan detta inte nog påpekas! Bra råvaror behöver inte heller vara dyrare, snarare tvärtom. Tänk också på att i så hög grad som möjligt köpa ekologiska och närproducerade varor.
Det är inte bara av miljö och djurskyddsskäl detta är viktigt, det är också stor skillnad på smaken!
Ett lamm som strövar fritt ute i stora hagar med naturbeten, ätit vilda örter hela sitt liv och heller inte behövt dö under plågsamma omständigheter med mycket stress är helt enkelt godare! Prova dig fram, smaka på olika råvaror för att känna skillnaden. Det kan tex vara stor skillnad på olika sorters salt eller socker, köp lite olika sorter och prova själv!Om du har tillgång till en saluhall, handla där, kvaliteten brukar vara oändligt mycket bättre än i vanliga butiker!
Tänk också på att frukt och grönsaksstånd/marknader ofta har väldigt hög kvalitet på varorna och dessutom bra priser!
Alla recept på denna sida är lagade av ekologiska produkter i så hög grad det har funnits tillgängligt, inga lättprodukter har heller använts. De produkter som innehåller mest fett är också de som smakar bäst. Använd hellre dessa produkter med måtta än lättprodukter som inte smakar särskilt mycket och dessutom ofta innehåller mängder av socker för att kompensera bristen på fett.
Tänk långsiktigt.
Vill du att dina barn ska växa upp i ett område med en levande lantbygd där det finns djur och jordbruk, köp inte importerade varor om det finns ett närproducerat alternativ! Det finns ändå mängder av fina utländska produkter som inte kan produceras här att köpa istället för mjölk och andra dagligvaror!

Tillagning av recept:
Ett recept behöver inte följas slaviskt! Prova dig fram till vad du själv tycker om, står det svartpeppar i receptet och du tycker mer om rosépeppar, använd då det istället! Se recepten som en inspiration, inte något som behöver följas slaviskt! Tex kan ett recept som innehåller creme fraiche likagärna tillagas av turkisk yoghurt eller gräddfil, eller kanske med avrunnen filmjölk. Använd det som finns hemma.Tillåt dig också att njuta av mat som innehåller fett eller socker, men ät med måtta. Undvik hellre kemiskt framställda produkter, naturligt fett och socker är bättre än färgämnen och konserveringsmedel!

Välkommen till Livet på Stenvreten, en sida om det goda livet på landet!