Detta recept fungerar bra med vilken sorts köttfärs som helst, prova gärna lammfärs eller viltfärs istället för vanlig kött/blandfärs!
1 kg färs
2 paket bacon
1 gul lök
2 ägg
200 g fetaost
3 vitlöksklyftor
4 msk franska örter
4 msk olivolja
2-3 msk dijonsenap
2 msk soya
salt
peppar

Klä en ugnsform, gärna brödform, invändigt med bacon
Hacka löken och vitlöken, blanda i köttfärsen
Blanda i alla övriga ingredienser utom fetaosten
Gör ett litet prov i stekpannan och krydda ev mer
Dela fetaosten i bitar med händerna och blanda försiktigt ner i köttfärsen
Lägg köttfärssmeten i ugnsformen, vik över ev baconbitar som hänger utanför
Laga i ugn ca 40 min 200 grader
Gör gärna en sås av skyn från köttfärslimpan. Lite sky, grädde, maizena och ev lite buljong i stekpannan en liten stund blir en jättegod sås!

Fläskpannkaka

5 dl vetemjöl
1 liter mjölk
3 ägg
2 förpackningar tärnat bacon eller motsvarande mängd hackat stekfläsk
1 tsk salt

Blanda mjölken med ägget och saltet och rör sedan ner mjölet, vispa en stund så mjölet löser sig ordentligt
Låt smeten vila någon timme
Stek fläsket och sprid ut det i botten på en djup ugnsplåt
Häll över pannkakssmeten och grädda på 175-200 grader i 20-30 minuter
Servera med lingonsylt och ev mer stekt fläsk till

Linas snabba Räk och/eller Kräftpasta med parmesan

1 pkt pasta, pappardelle, tagliatelle eller vad som finns hemma
1 burk inlagda kräftstjärtar, 2 dl skalade räkor eller lite av varje
2 dl vispgrädde
1 dl vitt vin
8-10 champinjoner
1 dl riven parmesan eller annan vällagrad hårdost
1 litet knippe grovhackad dill
salt och peppar
maizena till redning

Koka upp pastan och stek champinjonerna i lite smör
Tillsätt grädden, vinet och lite maizena så att såsen tjocknar något
Det kan behövas något mer grädde, beror lite på hur såsig man vill ha pastan
Ta av pannan från spisen och blanda ner osten, kräftstjärtarna/räkorna samt den grovhackade dillen
Salta och peppra efter egen smak, blanda därefter såsen i pastan och servera
Ha gärna lite extra parmesan att riva över

Ugnsgratinerade rotfrukter med franska örter

3 stora palsternackor
6 stora morötter
en kvist färsk rosmarin (torkad går också bra)
1 stor klyfta grovhackad vitlök
2 msk franska örter, färska eller torkade
2 msk sirap
3 msk oliv eller rapsolja
salt
peppar

Skala och skär rotfrukterna till stavar
Blanda ner kryddor samt olja och sirap
Lägg på plåt och grädda i 225 grader ca 20-30 min
Denna rätt blir naturligt kanderad av de söta rotfrukterna och lämpar sig utmärkt till kött ch fågelrätter

Snabb laxpasta a la Ann-Sofie

1 pkt pasta, gärna bred bandpasta
1 pkt kallrökt skivad lax
1 burk creme fraiche
1/2 - 1 dl riven parmesan
1 litet knippe gräslök
salt & peppar

Sätt på pastavattnet samt värm upp stekpannan, någt smör behövs inte
Lägg i laxen och dela den i mindre bitar med stekspaden
När laxen har bytt färg från orangerosa till mer ljusrosa, stäng av värmen och tillsätt övriga ingredienser
När pastan är klar, blanda i såsen och servera varm eller kall, perfekt som kall picnicmat!

Välkommen till livet på Stenvreten, en sida om det goda livet på landet!