|
Livet på Stenvreten Det goda livet på landet
|
|
|
Hem Alla vi på Stenvreten Fester & Bjudningar Mat Frukost & Brunch Såser, Röror & Dressingar Tilltugg Förrätter & Lättare Rätter Soppor Huvudrätter Desserter Ost Drycker & Drinkar Bakverk Trädgård Djur & Natur Livet på landet i bilder Till bloggen |
ANN SOFIES CHOKLADMOUSSE  100 g Mörk choklad 3 Äggulor 3 Äggvitor 2 msk Socker Smält smöret och låt sedan chokladen smälta ner i smöret Vispa äggvitorna till ett hårt skum, tillsätt sockret Rör ner äggulorna i smör och chokladsmeten Vänd ner äggvitan, förvara sedan i kylskåp i någon timme före servering KLASSISK CREME BRULÉ 5 Äggulor 1DL Socker 5 DL Vispgrädde 1 Vaniljstång Socker till ytan Skär upp vaniljstången längs långsidan, skrapa ur vaniljkornen och lägg både vaniljstång, skrap och grädde i en kastrull Låt koka upp och ta av grädden från spisen Rör ihop äggulorna och sockret, OBS det är viktigt att röra, INTE vispa, kommer det luftbubblor i smeten får den svårare att tjockna Ta ur vaniljstången och rör, ej vispa ihop grädden och vaniljen med ägg och sockersmeten när grädden har svalnat något, så att inte gulan stelnar direkt av värmen från grädden Lägg i bruléformar eller en stor form och grädda i 120 grader 35-40 min Vattenbad är ej nödvändigt Strax före servering, häll över ett tunt lager socker och bränn med brulébrännare eller högsta grillvärme i ugnen några minuter tills ytan är smält och är brun FRUKTSALLAD  Valfri frukt efter säsong, ca 1 kg Frukt till 6-8 personer Pistage eller andra nötter som dekoration 1 dl Ljummet vatten 2 msk Honung Skär frukten och lägg i en skål Blanda vattnet med honungen och häll över frukten Låt stå en stund i kylskåp, ös lite spad över salladen före servering och garnera med nötter Går utmärkt att servera både som frukost/mellanmål och som dessert Välkommen till Livet på Stenvreten, en sida om det goda livet på landet! |