Hem
Alla vi på Stenvreten
Fester & Bjudningar
Mat
Drycker & Drinkar
Bakverk
Trädgård
Djur & Natur
Livet på landet i bilder
Julen på Stenvreten
Julpyssel & Tips
Julens drycker & tilltugg
Julmat
Julbaket
Julgodis
Julens fester
Till bloggen
|
Lussekatter
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1,5 l vetemjöl
2 påsar saffran
1 1/2 dl socker
1 ägg till pensling
russin till dekoration
Smält smöret, häll i mjölken och värm till 37 grader/fingervarmt
Smula ner jästen i en bunke, häll över degvätskan och rör om tills jästen löst sig
Tillsätt salt, socker och saffran (stött i mortel med lite socker innan)
samt mjöl, knåda till en smidig deg som jäses i ca 1 timme
Häll upp degen, knåda en stund och forma sedan lussekatterna som får jäsa till dubbel storlek
Pensla med ägg, dekorera med russin och grädda ca 10 min på 200-225 grader
Saffransskorpor med korinter
125 g rumstempererat smör
2 1/2 dl socker
1 dl sirap mörk eller ljus
1 ägg
1 pkt saffran
1 dl korinter eller russin
2 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
Pärlsocker till dekoration
Rör ihop matfett och socker
Tillsätt socker, sirap, ägg samt saffran
Rör ner bakpulver samt mjöl och knåda till en smidig deg
Rulla ut degen i 4 längdet på en plåt, dekorera med pärlsocker
Grädda mitt i ugnen i ca 20 min på 175 grader
Skär skorporna i sneda bitar innan de hunnit stelna
Mjuk pepparkaka med saffransglasyr
Kaksmet
2 ägg
2 dl brun farin
2 dl strösocker
1 dl smält smör
1 1/2 dl grädde
2 tsk kanel
2 tsk kardemumma
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
Rör ägg och socker pösigt, blanda i det smälta smöret
Tillsätt grädde, kryddor, mjöl och bakpulver
Grädda i smord springform, ca 40 min 175 grader
För en högre kaka använd en mindre springform men grädda då kakan ca 20 min extra
Glasyr
200 g färskost
1-2 dl florsocker efter egen smak
1/4 påse saffran
1 sockerbit eller lite strösocker
1 tsk vatten eller brännvin
Stöt saffran och socker i en mortel och häll blandningen i vatten eller brännvin för att lösas upp en stund
Blanda färskosten med florsocker och saffran
när kakan är färdiggräddad och har kallnat, bre glasyren över kakan
Adventskaka
200 g smör
1 pkt saffran + en sockerbit
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Smält matfettet, låt svalna
Stöt saffranet i en mortel tillsammans med en sockerbit
Vispa ägg och socker poröst, tillsätt saffran, matfett samt mjölk
Blanda ner mjöl och bakpulver, häll i smord form
Grädda ca 45 min i 175 grader
Stenvretens Fruktkaka
150 g torkade fikon eller dadlar (eller lite av varje)
4 msk konjak
200 g rumstempererat smör
3 dl brun farin
1 dl mörk sirap
4 ägg
1 dl korinter eller russin
1 påse cocktailbär
1 msk malda nejlikor
1 msk kardemumma
1 msk kanel
1 msk ingefära
rivet skal av en citron eller lime
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Smörj och bröa en form (istället för ströbröd kan man också använda polenta,
mannagryn, havregryn eller vad som finns hemma)
Grovhacka cocktailbären samt fikonen/dadlarna
Rör smör och socker pösigt, tillsätt äggen ett och ett under kraftig omrörning
Blanda i sirap, kryddor, frukt samt konjak
Tillsätt bakpulver och mjöl
Häll smeten i formen och grädda ca 1 1/4 timme på 175 grader
Välkommen till Livet på Stenvreten, en sida om det goda livet på landet!
|